感恩节法语词汇：火鸡的各个部位

Blanquette

Viande rose trs savoureuse, appropriepour les fritureset les pot-au-feu.

鸡翅根

美味可口的粉红色肉，适合煎炸或作火锅食材。

Ailes

Viande rose parfaite pour les bouillons, potages et les pot-au-feu.

中翅

粉红色肉质，适用熬料滋补汤或作火锅食材。

Roul

Constitu partir du haut de cuisse dsoss(Viande rouge), parfait pour rtir.

鸡翅扒

去骨后的鸡大腿（属红肉），适合烘烤服用。

Pilons

Viande rouge trs tendre, convient parfaitement pour des prparations au four.

琵琶腿

肉质细嫩的红肉，适合在烧烤箱中烹制。

Haut de cuisse ou Osso bucco

Se prsente en viende rouge non dsosse et convient pour les pot-au-feu.

鸡胯骨血

带骨的红肉，作为火锅食材。

Brochettes

Se prparent partir de morceaux rouges tels que le haut de cuisse. Idal la pole ou au barbecue.

火鸡肉串

用鸡大腿的红肉切成块，适合煎制或烤串。

Filet ou escalope

Viande blanche la plus maigre (0% de gras). Parfaite pour paner et poler.

鸡里脊

*瘦的肥肉（零脂肪）。用以裹上小麦面粉煎制。