为什么法国人圣诞节要吃木柴蛋糕？

La bûche de Noël 5000 ans d'histoire dans un dessert

木柴型圣诞蛋糕，5000年历史时间的甜点

La bûche vient en point d'orgue du repas de Noël. Pourtant, ce gâteau n'est né qu'en 1870 et est dérivé de traditions européennes bien plus anciennes. Nadine Cretin, historienne anthropologue, nous éclaire.

木柴型蛋糕已经是圣诞节大餐不可或缺的，这一在1870年写作的蛋糕却由十分历史悠久的欧州传统式而成。Nadine Cretin，史学家和人类学家，将为大家叙述。

Pourquoi une bûche?

为什么是木柴呢?

L'origine est liée au solstice d'hiver. Pour la nuit la plus longue de l'année, on brûlait une énorme bûche, mais pas n'importe laquelle. Elle devait avoir une notion de sacré. Le jour du solstice, on renversait un peu de vin ou d'huile dessus en offrande. La bûche était déposée dans le foyer par l'aîné et le cadet de la maison, symbole de la famille et de la transmission. Il y avait tout un cérémonial! Selon les régions, elle brûlait uniquement la nuit de Noël ou jusqu'à l'Epiphanie, soit 12 jours après, pour représenter l'année. Les tisons étaient conservés pour contrecarrer le mauvais sort.

她的来历与冬至节气相关。在一年夜里*多的那一天 ，我们要点燃一根木料，但并并不是轻易的木头。她拥有 崇高的定义。冬至节气那一天，大家在上面倒些酒或油做为贡品。这一根木头 由家里*年老的和*幼年的一起放进厨房灶台中，代表着全部家中和传送。乃至还有一个典礼!依据传统式，它只在圣诞节夜里引燃或是直至主显节，也就是12天之后，为了更好地表明这过去的一年。烧糊的木头被储存为了更好地赶跑坏运势

。

Quand la bûche s'est-elle transformée en gâteau?

木柴何时变成了蛋糕?

Le gâteau est arrivé vers 1870. Plusieurs pâtissiers se disputent la paternité, mais ils ont juste eu l'idée en même temps d'un roulé qui ressemble à une bûche. Auparavant, les desserts de Noël étaient très riches en ingrédients, comme les mince pies ou le pudding au Royaume-Uni, le stollen en Allemagne ou le panettone en Italie. On mettait surtout des raisins secs, denrée qui se conserve bien. C'était l'annonce d'un avenir prospère, car les fruits secs sont symboles de fertilité. Ainsi, on multiplie les mets à Noël, car "l'abondance promet l'abondance".

蛋糕于1870年问世。很多甜点师角逐了它的造就权，但它和像木柴的卷形蛋糕是同一时间出現的。过去，圣诞甜点的配料十分丰富多彩，如美国的肉馅饼和牛奶布丁，德国的圣诞蛋糕和西班牙的“托尼吐司面包”。大家常常添加蓝莓干，一些非常容易储存的食材。它是明年美满幸福的代表。一样，大家在圣诞节留些剩饭剩菜，由于“如今的充足意味着明年的富裕”。