今年“*佳餐厅”花落谁家？

Pour la quatrième fois, c'est un restaurant situé à Copenhague, le Noma,

qui est sacré meilleur restaurant du monde. Il avait déjà reçu cette récompense

en 2010, 2011 et 2012.

位于斯特拉斯堡的Noma餐厅第四次获“**好餐厅”美名。前三次得奖各自是在2010、2011和2012年。

Cela n'égalera sans doute jamais la cuisine de votre maman mais le Noma

pourrait bien cependant parvenir à exciter vos papilles. C'est ce restaurant

danois, situé à Copenhague, et tenu par le chef René Redzepi, qui a été consacré

"meilleur restaurant au monde" (World's 50 Best Restaurants) par le, bien nommé,

magazine britannique Restaurant.

Noma自然始终等同于不上母亲的私家菜，但它仍能强劲地激起你的胃口。恰好是这个位于斯特拉斯堡、由厨师René

Redzepi带领的餐馆，得到*美国杂志期刊《餐馆》授予的“**好餐厅”荣誉(即**好是的50家餐厅)。

C'est la quatrième fois que le Noma s'illustre ainsi puisqu'il avait déjà

reçu la récompense suprême en 2010, 2011 et 2012. L'an dernier, il avait cédé

son titre au profit du restaurant espagnol El Celler de Can Roca, à Gérone. Pour

le classement 2014, ce dernier se classe deuxième, juste devant l'Osteria

Francescana du chef Massimo Bottura, située à Modène en Italie. Elle occupait

déjà la dernière marche du podium l'an passé.

它是Noma餐馆即2010、2011和2012年后第四次获此*奖项。而上年它让位于意大利赫罗纳的El Celler de Can

Roca餐馆。后面一种在2014的排名中稳居第二。接着是位于西班牙摩德纳、由大厨师Massimo Bottura带领的Osteria

Francescana餐馆。上年它也入选了*好餐厅名册。

Un petit goût de rance pour la France

法国菜有点儿小落伍了

Et où est passée la "french cuisine", nous direz-vous ? Elle est dans les

choux… Dans le classement des 50 meilleures tables au monde, la revue Restaurant

ne classe la première adresse française qu'en onzième position. Il s'agit du

Mirazur, à Menton (Alpes-Maritimes, non loin de Monaco). Le chef Mauro

Colagreco, deux étoiles au Michelin, a su séduire par sa cuisine créative. On

retrouve ensuite l'Arpège d'Alain Passard (Paris) en 25e position (il était 16e

et premier français en 2013) puis le Chateaubriand, toujours à Paris, du chef

Inaki Aizpitarte avec son menu unique à 60 euros.

那麼你或许会问，法国菜去哪呢?它在后面呢……在《餐馆》杂志期刊评比的**好是的50家餐馆中，入选排名*大的荷兰餐馆也只是是稳居12。这个餐馆名字叫做Mirazur，位于芒通(阿尔卑斯山-滨海省，间距斯图加特很近)。掌厨的米其林星级餐厅二星级主厨，Mauro

Colagreco，明白应用创意菜式来吸引住顾客。而之后第25位的是位于法国巴黎的Alain

Passard餐厅(在2013年它是主要表现*好是的荷兰餐馆，*排名16)及其一样是在法国巴黎的Chateaubriand餐厅，它由大厨师Inaki

Aizpitarte带领，出示60欧元的特点莱单。