韩国人不敢吃的*特色美食TOP7

빠이짠지

白斩鸡

미각지수: ★★★★ 위험지수: ★★★★

美味指数：★★★★ 危险指数：★★★★

닭이 꺼림직한 것은 ‘조류독감’ 때문이다. 중국인의 식단 구성 중 지방과 인지방의 중요한 출처이자 다양한 조리방법을 자랑하는 것이 바로 닭고기이다. 그 중에 가장 보편적으로 사랑 받는 것이 백숙인데, 닭고기의 신선한 맛이 느낄 수 있으면서도 각종 기름과 소스, 조미료의 연구를 돕기 때문이다. 원숭이해에 조류독감의 공포는 국민들을 공포에 떨게 했었고, 이때 닭백숙 역시 식탁 위에서 자취를 감췄을 뿐 아니라, 어떤 이는 심지어 “제가 찼던 제기에 깃털에도 H5N1 인플루엔자가 있습니까?” 라고 묻는 해프닝을 벌이기도 했다.

鸡的不便是得了“禽流感疫情”。做为我们*人平衡膳食中人体脂肪与不饱和脂肪酸关键来源于的鸡肉，更被研制出五花八门的烹制中药炮制方式。在其中更为广为流传的更是白斩鸡，在见血中弄出鸡肉的鲜香，再佐以更加独特的各种油、酱和辅材。猴年今年初那股“禽流感疫情”焦虑，则令*人害怕，不仅“白斩鸡”在饭桌灭绝，好笑的是，许多人问：我想问一下我踢的毽子上边的翎毛上带H5N1吗?

야생 너구리

天然的果子狸

미각지수: ★★★★ 위험지수:★★★★★

美味指数：★★★★ 危险指数：★★★★★

야생동물을 요리한 음식의 대표로 손꼽히는 너구리는 중국인의 입맛에서 점점 멀어지고 있긴 하지만, 사육동물 중 번식기술이 가장 발달한 동물로 일반 서민들의 식탁에 오르기에 충분하다. 하지만 기이한 것은 너구리의 몸에서 발견된 SARS바이러스와 사람에게 전염된 SARS바이러스가 놀랍게 일치한다는 것이다. 더구나 국내에서 최초로 SARS에 감염되었던 사람이 야생동물식당의 주방장이었던 것으로 전해지면서 SARS의 공포에 휩싸여있던 1년여 동안, 너구리는 잠시 우리의 식탁에서 떠나있을 수 밖에 없었다. 하지만 중국인의 야생동물에 대한 흥미는 여전히 고쳐지지 않았고 너구리가 없어지자 대신 ‘여우’를 찾기 시작했다.

做为野货派的代表菜，果子狸的鲜香已经*人的味觉中渐隐，虽然它依然是饲养繁育技术性完善的陆生天然的动物，容许进到老百姓饭桌。但奇妙的是果子狸的的身上发觉的SARS样病毒感染与人们感柒的SARS病毒感染令人震惊地符合。更传言，在**批被感染SARS的人群中，就会有一名野货餐饮店的主厨。SARS的焦虑笼罩着了一年多時间，果子狸只有临时卸甲归田。可我们*人对野货的兴趣爱好依然未变，沒有果子狸，便找“果子狐”呗。

자라

甲鱼

미각지수: ★★★★ 위험지수: ★★★

美味指数：★★★★ 危险指数：★★★

‘자라는 자신의 육친도 먹어 치운다.’ 이 속담처럼 자라는 황당한 성품을 자랑하지만, 그 맛만큼은 천하일미이다. 그러나 사실 문제는 여기에 있다. 만약 먹고자 하는 자라가 다년생의 자연산이라면 체내에 다량의 기생충에 자라고 있을 것이고, 인공 사육된 자라라면 성장촉진제에 노출되어 7년의 성장 기간을 7개월로 단축시켰을 것이기 때문에, 그 고기가 얼마나 엉망일지는 상상할 수 없을 것이다. 의사들 역시 “간염이 있는 사람은 자라를 먹지 말아야 한다. 풍부한 단백질이 간장의 무리를 주고 심할 경우에는 병세를 빠르게 악화시켜서 간 기능에 저하를危险발하며 사망에 이를 수도 있다” 고 경고하였다.

“甲鱼吃甲鱼——六亲不认”这句话俗语说的或许是甲鱼的荒谬，但它确实味儿非常好。但是其难题取决于：如果是天然的的甲鱼，它是多年生长 动物，身体很多的裂头蚴迫不得已防;如果是人工服务喂养的，则被公布是用雌激素催长的，七年的成长期居然被超萃取到7个月，它的肉是浮的還是发性食物?让人胆战。大夫更劝诫：“肝炎病症患者忌食甲鱼。其丰富多彩蛋白会加剧肝部承担，比较严重时，会使病况*恶变，引起肝性脑病，乃至身亡。”

버섯

菌类

미각지수: ★★★★ 위험지수 : ★★★★

美味指数：★★★★ 危险指数：★★★★

매년 마다 많은 사람들이 자신의 선택 때문에 죽음에 이르는 경우가 허다한데, 그 중에는 자살이나 수영 그리고 버섯을 먹는 것도 포함되어 있다. 산에서 채취한 버섯을 야외에서 익혀먹는 것은 수많은 미식가들의 빼놓을 수 없는 정취이다. 때문에 매년 독버섯중독 사건이 계속해서 발생하고 있다. 사실 세간의 100여종의 독버섯은 아마도 300여종의 식용버섯이 가지고 있는 항생효과, 자양강장효과, 독특하고 신선한 맛의 매력에 견줄 수 없다. ‘백성은 죽음을 두려워하지 않는다!’는 말도 있지 않은가?

每一年都许多人因自身的挑选而死，每一年都是产生的事儿，在其中包含自尽、游水和采蘑菇。到山间收集菌类野炊烹煮好像变成许多 饕客的乐趣，因此每一年都是产生毒蘑菇中毒事件。或许人世间100多种毒蘑菇的毒都抵不过300多种抗病毒治疗、口感好、滋补养生、美味独具一格的食用蘑菇的风采。民不畏死啊!

건식품

腊味

미각지수: ★★★★ 위험지수: ★★★★

美味指数：★★★★ 危险指数：★★★★

물류소비가 위축될 당시, 서민들은 쓸데없는 걱정에 휩싸이게 되었고, 각종방법을 사용하여 고기류를 육포나 소시지 등의 건식품으로 가공하였다. 하지만 물류 소비가 활발한 오늘날엔 건식품이 식사를 하는 하나의 스타일이고 입맛이 되었다. 건식품 만의 독특하고 진한 맛은 우리의 미각을 자극하고, 그윽한 향기는 그 옛날을 추억하기에 충분하다. 때문에 우리는 그 안에 함유된 색소나 방부제 그리고 기타 발암물질의 위험성을 감수하며 식사를 즐기고, 식도암, 위암, 심지어 대장암의 예상발병률도 불사하며, 더군다나 더러운 도랑물에서 잡은 암퇘지를 사용한 것 정도는 이상하게 여기지도 않는다. 차라리 어떻게 가을 바람이 항상 때에 맞게 불어오는지 등을 이상히 여기면 모를까?

当初货运物流不畅，群众迫不得已歧路亡羊，因此选用各种各样方式把肉类食品吹干制成咸肉、香肠、清洁灌肠等腊味。但在货运物流顺畅的今朝今天，进餐腊味早已变成一种口感习惯性。有一种把五香味道萃取的味蕾刺激性，有一种感受风端气场的复古追忆。因此大家会冒在其中添加头发颜色剂、平稳添加剂和别的将会的病变原素的危险而进餐，硬要冒患食管癌、直肠癌、乃至直肠癌的“空穴来风”概率，对于是否在污水沟旁用死母猪肉制成的，就更不闻不问了。要怪，就怪为什么“秋风瑟瑟”吧。

상어 지느러미

干鲍鱼

미각지수: ★★★★★ 위험지수: ★★★

美味指数：★★★★★ 危险指数：★★★

상어는 현재 전세계적으로 사냥되고 있는 동물이다. 이는 이름 모를 철없는 과학자의 “세계 모든 동물 중 상어는危险일하게 암에 걸리지 않는 동물이다” 라는 연구결과 발표 때문이기도 하다. 만일 우리 몸 어딘가에 매일 암이 퍼지고 있다고 한다면, 상어는 위험한 식단 위에서 잡을 수 있는 생명지푸라기인 셈이다. 상어기름은 노르웨이에서 제조되는 귀한 보건식품인데, 연회에 차려진 상어 지느러미는 중국을 대표하는 자랑거리이기도 하다. 아이러니 한 것은 매년 상어가 사람을 먹는 100여건 이상의 사건들은 신문의 머리기사를 장식하고 있지만, 사람이 상어를 먹는 사건은 매일 계속되고 있으며, 그 양이 연간 80만 톤에 달한다는 사실이다. 한편 한 연구기관에서는 대량의 혹은 장기간에 걸친 생선간의 기름 섭취는 중독을危险발할 수 있다고 경고하기도 했다.

鲨鱼如今全*范畴内被别人捕杀，关键是不清楚哪家疯疯癫癫的生物学家研究发现说：“全*全部动物中，鲨鱼是*不容易生癌的。”在人们每天为人体哪里哪里是否会早已病变小心的时下，鲨鱼变成危险饭桌的一根稻草。鲨鱼油在丹麦被做成价格昂贵的*健产品;餐宴上干鲍鱼，则在我国代表了一种显摆。每一年常有几百起鲨鱼吃人事件，变成报章蹭热点之新闻头条，但人吃鲨鱼恶性事件每日都会产生，人们每一年会吞掉80万吨的鲨鱼。又有科学研究说，不可以大使用量或长期服用鱼油，不然会造成中毒了。

충칭 훠궈

重庆老火锅

미각지수: ★★★★ 위험지수: ★★★★

美味指数：★★★★ 危险指数：★★★★

충칭훠궈(重庆老火锅)의 밑바탕은 코카콜라의 제조비법보다도 더 신비롭다. 붉고 뜨겁고 얼얼하고 매운맛의 탕은 그 깊은 맛을 헤아리기 어렵고, 전통 마오두훠궈(毛肚火锅)의 홍탕소스는 표면상으로 보이는 ‘고탕(혹은 닭탕, 소기기탕), 버터, 고춧가루, 생강가루, 산초나무열매, 피시엔(成都郫县)의 콩비지, 융추안(重庆永川)의 콩장, 사천소금, 소흥술, 감주즙’ 이외에도 셀 수 없이 많은 비밀이 담겨져 있다고 한다. 하지만, 가공식품인 ‘훠궈디랴오(火锅料)의 가공 공장은 얄팍한 속내를 드러냈다. 이 ‘불법자’들은 촉감을危险지하기 위해 식품 포장에 파라핀을 첨가하고 버터의 용량을 줄인 것이다. 또 어떤 사람은 양귀비 역시 훠궈의 성분 중 하나로 사람들을 중독시켰다고 전했다. 어쩐지 마라훠궈(麻辣锅)가 남북모든 지역에서 대유행을 한 것은 이런 이유 때문이 아닐까?

重庆老火锅的火锅底料比爽口可乐的配方具有新鲜感。小丽烫烫、妈妈辣辣中间高汤高深莫测，传统式毛肚火锅的青汤卤中除开表层由此可见的“大骨汤(或老母鸡汤、羊肉汤)、黄奶油、朝天椒末、生姜沫、麻椒、郫县豆瓣酱、永川豆豉、川盐、绍兴酒、醪糟汁”外，到底也有什么叫外路子的人不清楚的?生产加工制成品“火锅料”的制造厂露了一个馅，这种“不法者”把食品包装材料石腊加上进来，降低了黄奶油的使用量更*了触感。更许多人传来罂粟也是火锅配料之一种，让大伙儿吃完成瘾，怪不得麻辣锅会流行大街小巷。

词 汇 学 习

상어：鲨鱼。

상어 지느러미는 전통적인 여덟 가지 해물 진미의 하나이다.

干鲍鱼为传统式的海味八珍之一。