法语阅读:法国人讨厌的食物
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今天小编为大家分享的是一篇法语阅读,这篇阅读主要讲的是法国人讨厌吃的食物,你一定不会想到法国人对食物的讲究程度并不亚于*人呢。接下来就让我们一起来看看吧!
1. 布鲁塞尔甘蓝(choux de Bruxelles)
这种蔬菜长得很像迷你版的卷心菜,它耐寒性强,可生长于雪地之上,味道比卷心菜要苦一些,这也就是为什么法国人非常讨厌它的原因。按法国人的话说:甘蓝那自带的苦味,奇怪的质地和轻微的脚臭味足以吓走所有人。
2. 血块(sanquette)
这一食物来源于贝里地区,它和*的鸡血有所不同,制作方法要奇特多了。其做法是在杀鸡之后用碗将鸡血接住,趁鸡血凝固之前放入盐和香料,待其凝固之后整块挖出来,煎熟食用。据说成品图会让人完全失去胃口,不知道法国人是怎么想的…
3. Les pieds paquets
这是普罗旺斯地区的特色菜,用羊瘤胃和羊腿炖煮而成。这道菜是由一位叫做Louis Ginouvès的厨师发明的,在熬煮过程中还要加入番茄酱和酒糟。由于羊瘤胃味道太重,很多人都将其称为“黑暗料理”。幸好加入了足量的番茄酱,不然这羊肉不知道要膻成什么样。
4. 杂碎(Les tripoux)
菜如其名:将牛的内脏切碎后塞入瘤胃,用羊肉卷起来再以小肠封口,这样一连串的艺术品制作手法下来,成品看起来就像一个福袋一样。袋子里可谓包罗万象,不知口感如何,大家有兴趣可以尝试一下,跟我们的夫妻肺片比较比较。
5. Le sac d'os
这道菜名直译的话是“骨头袋”,嗯……跟斯蒂芬金的恐怖小说同名,很能说明问题了。简单来说,这道菜的做法是将骨头(随便什么骨头)放入猪肚之中,填入应季蔬菜和香料,炖煮3小时,随后静置48小时,完全放凉之后食用。整个过程又臭又长,法国厨师们可谓是思路清奇。
6. 油渣(Les grattons)
这道菜听起来就让人没胃口,所谓“油渣”,就是用“鸡、鸭或猪的脂肪”做成的料理,法国人还真是要榨干食物的*后一丝价值。这道一听就很腻的菜在很多法国地区的餐厅中都有,想必口感一定让人终生难忘。
7. Le yod kerc'h
这道菜出自布列塔尼地区,那是一个神奇的地方,有全法国都极为喜爱的可丽饼和苹果酒,当然也有这种类似于粗糙版燕麦粥的东西,据说是以前穷苦之人的食物,它被称为“*郁闷的食物”。说实话,根本找不到可以下口的地方…
8. 鞑靼牛排(Steak tartare)
这道菜也算是声名在外了,说白了就是切碎的生牛肉。虽然是法国名菜,但其实在法国餐厅很少有人吃,特别是上面还有一个生鸡蛋,搅拌之后完全就是法国版的饺子馅,没煮熟的那种。
9. 勃艮第蜗牛(Les escargots de Bourgogne)
蜗牛简直就是法国人的真爱,一百个法国人心中有一百种蜗牛吃法,但勃艮第蜗牛是*为常见的。尊贵的勃艮第蜗牛们是吃着葡萄叶长大的,一般会用黄油和蒜泥进行搭配。无论如何,我看着他们生前蠕动的样子我还是下不去嘴…
10. 萨丁尼亚奶酪(Casu marzu)
*后一个,放个大招吧。法国人爱吃奶酪是众所周知的,其中有一部分口味较重这也是众所周知的。比如*的蓝奶酪(le bleu)里面就富含青霉菌,但这至少是可以食用的并且这样的霉菌对身体有好处,但一种产自意大利的名叫Casu marzu的奶酪就算对身体再有好处又怎么样呢,里面有活蛆啊…
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