美食DIY：油焖西葫芦 Confit de courgettes

Confit de courgettes

西葫芦

Type : Entrée

Difficulté : Très Facile

Coût : Bon marché

Temps de Préparation : 5 min

Temps de Cuisson : 20 min

种类：开胃菜

难度系数：很容易

花销：很便宜

提前准备時间：五分钟

烹制時间：二十分钟

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de courgettes moyennes (6 à 8)

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert (ou jaune)

- 2 tomates

- ail (selon goût)

- ciboulette

- cerfeuil

- persil

- estragon

- huile d'olive

- sel, poivre

配料(6人份)：

1kg中等水平尺寸的西葫芦(6到8根)

1个红柿子椒

1个绿柿子椒(或黄柿子椒)

两个番茄

蒜头(依据口感)

大葱

雪维菜

芹莱

龙蒿

橄榄油

Préparation :

Laver les courgettes et les râper le plus finement possible sans les

éplucher.

Faire chauffer l'huile d'olive et incorporer les courgettes pour les faire

revenir à l'étuvée avec les poivrons coupés en fines lamelles, l'ail coupé fin

et les fines herbes, le sel et le poivre. Remuer très régulièrement.

En fin de cuisson, ajouter les tomates coupées en quartiers laisser mijoter

encore quelques minutes.

提前准备：

西葫芦清洗，不去皮擦得尽量细。

加温橄榄油，爆锅西葫芦，添加切成细丝的柿子椒、切碎的蒜头及调料蔬菜水果、盐和胡椒粉一起焖。时常拌和。

*终，添加切割成块的番茄，再焖十多分钟。

Remarques :

Ce plat se déguste chaud ou froid sur du pain grillé par exemple ou en

accompagnement.

备注名称：

这家常小菜热冷均可，比如能够涂在烤面包上，或当火锅配菜。

Conseil vin :

rosé de provence ou rouge côte du rhone

提议相配的酒：

普罗旺斯玫瑰红葡萄酒或罗讷河谷干白葡萄酒