食材“洋蓟(L'artichaut)”你了解吗？

L'artichaut ：Il active la sécrétion biliaire, la vésicule, mais aussi les

reins. Il stimule la régénération des cellules hépatiques du foie épuisées par

un excès de médicaments, d’alcool et de viande. Il est aussi riche en

antioxydants dont certains jouent un rôle sur la baisse des triglycérides,

tandis que d’autres pourraient contribuer à abaisser les risques de cancer du

gros intestin. Mangez-le cru (poivrade) ou cuit à l’eau ou à la vapeur. Une fois

cuit, consommez-le rapidement car il produit des moisissures toxiques.

洋蓟能* 肝部，胆襄活力，推动胆汁代谢。它能刺激性肝脏再造协助清除身体内过多的服用的药物，酒精及肉类食物。它还带有丰富多彩的抗氧剂，在其中一些对减少身体的三酸甘油酯起着关键功效，此外一些会减少感柒肠癌的风险性。直接生吃(配辣椒)或是清煮或是清蒸的都十分美味可口。一旦搞好了，就立刻吞掉，因为它还能造成有毒的化学物质。

【医药学语汇】

biliaire: adj. 胆汁的

la vésicule: n.f. 胆襄

le antioxydant： n.m 还原剂

le triglycéride：n.m 三酸甘油酯

le gros intestine： n.m. 肠子