法国美食巧克力纸杯蛋糕cupcakes au chocolat的做法

Pour 4 personnes:

Pour la base du cupcake:

60 g de cacao en poudre non sucré

12 cl d'eau

200 g de farine

200 g de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

Une pincée de sel

1 oeuf

60 ml d'huile neutre (tournesol/arachide)

12 cl de lait

Pour le glaçage et finitions:

250 g de mascarpone

50 g de sucre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

30 g de chocolat noir à pâtisser

Sucres décoratifs : coeurs et mini-billes colorées

Pâte à sucre rouge (pour les gros coeurs)

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn

Temps total : 50 mn

4人份：

生日蛋糕的底材：

60g不加糖的可可粉

12厘升水

200g面粉

200g糖

1现磨咖啡匙酵母粉

少量盐

一个 生鸡蛋

60mL中性化油(向日葵花/花生仁)

12厘升牛乳

奶油霜和装饰：

250g马斯卡

40g糖

2汤勺可可粉

30g纯黑巧克力点心

装饰糖：心型状和彩色小球形

纸桨赤砂糖(适用大中型的心)

提前准备時间：三十分钟

烹制時间：二十分钟

总時间：50分鐘

Préparation：

1.Préchauffer le four à 180°c.

Faire bouillir l'eau, une fois portée a ébullition, ajouter hors du feu le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à dissolution complète de celui-ci. 小烤箱至180°C。

将水烧开，一旦烧开，玄火添加可可粉，搅拌至彻底融解它。

2.Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel).Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et le lait et mélanger vigoureusement.

在一个器皿中，混和全部干调料(面粉，糖，酵母粉和盐)。随后添加生鸡蛋，油和牛乳搅拌。

3.Ajouter enfin le mélange eau cacao et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.

*终放水和可以的混合物，并再度搅拌至光洁。

4.Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 15 minutes à 20 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).

Laisser refroidir sur la grille du four.

倒进松饼水果罐头，烤15分钟至二十分钟(用刀查验是不是烧熟，刃口再度取下来应该是干的)。在炉架上制冷。

5.Préparer le glaçage, fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter le cacao en poudre. Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec une cuillère à café d'eau, puis l'incorporer au mélange précédent. Mettre la préparation dans une poche à douille et garnir les cupcakes.

提前准备奶油霜，将乳酪与糖一起搅拌，再添加可可粉。将巧克力与一现磨咖啡匙水在微波炉加热中溶化，并搅拌成混合物。把准备好的混合物放进挤鲜奶油的包装袋中，随后装饰生日蛋糕。

6.Étaler la pâte à sucre à l'aide d'une rouleau à pâtisserie sur un plan travail sucré (de sucre glace, comme on le fait avec de la farine) et découper 12 cœurs pour les sommets des cupcakes. Parsemer de quelques mini-billes colorées et de sucre déco en forme de cœur.

用擀饺子皮棒在工作中台子上将面糊擀开(加一些细砂糖，好似撒面粉一样)，切割成12个心型样子放到生日蛋糕顶端。撒上一些彩色圆球和装饰用的心型样子的糖。