美食DIY：蘑菇蘸酱 Pâté léger aux champignons

Pâté léger aux champignons

蘑菇蘸酱

Type : Entrée

Difficulté : Très Facile

Coût : Bon marché

Temps de Préparation : 15 min

Temps de Cuisson : 5 min

种类：开胃菜

难度系数：很容易

花销：很便宜

提前准备時间：15分钟

烹制時间：五分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de champignons de Paris, nettoyés et émincés

- 100 g de fromage frais léger type Philadelphia aux herbes (à défaut,

utiliser du St Moret ou du carré frais et ajouter des herbes fraîches

hachées)

- 1 gousse d'ail hachée finement

- 1 échalote hachée

- sel et poivre

配料(4人份)：

250克白蘑菇，清洗并切碎

100克低脂肪新鲜奶酪，如香草费城奶酪(也能用圣莫雷特埃切奶酪或carré frais*品牌的奶酪，并再加上切碎的新鲜调料蔬菜水果)

1瓣切碎的蒜头

一个切碎的小洋葱头

盐和胡椒

Préparation :

Faire revenir l'ail à la poêle, dans un peu de matière grasse (attention à

ne pas le laisser brûler, ce qui donnerait un goût amer).

Ajouter les champignons et laisser suer jusqu'à évaporation de leur

eau.

Ôter du feu, laisser refroidir et passer au mixer mais en laissant de la

consistance (pas en purée!).

Ajouter le fromage frais, sel, poivre et l'echalote hachée. Bien mélanger

et laisser au frais au moins 1/2 heure.

Déguster sur des tartines de pain de campagne grillé, ou en 'dip' avec des

bâtonnets de crudités.

提前准备：

锅里放点植物油脂煸炒蒜头(留意不必炒焦了，不然会带股焦苦的味儿)。

添加蘑菇，煸炒直到水份收湿。

熄火，制冷，并放进食品搅拌机绞碎，但仍要维持蘑菇的材质(不必搅拌成泥!)。

添加新鲜奶酪、盐、胡椒和小洋葱头碎。翻拌，并放进电冰箱或放置阴凉的地方*少三十分钟。

涂在烤法式农村切片面包上品味，或者用蔬菜水果棒蘸着吃。