法式春夏轻食：教你自制桑葚果酱

Confiture à la mûre

桑葚果酱

Temps de préparation : 20 minutes

提前准备時间：二十分钟

Temps de cuisson : 40 minutes

烹制時间：40分钟

Ingrédients (pour 4 pots) :

- 1 kg de mûres

- 750 g de sucre

- 40 cl d'eau

- 1 citron

原料(可制四罐)：

-1Kg桑葚

-750克糖

-400ml水

-一只青柠檬

Préparation de la recette :

1. Nettoyer les mûres sous l’eau froide courante, les égoutter puis les

peser.

2. Faire bouillir l'eau avec le sucre durant 10 minutes puis ajouter les

mûres.

3. Laisser cuire environ 40 à 45 minutes en remuant très fréquemment

jusqu'à obtention d'une confiture épaisse.

4. Incorporer le jus de citron et verser dans des pots ébouillantés.

5. Fermer les pots immédiatement.

烹调方法：

1、在冷的流动性水中把桑葚洗干净，把水控干，随后秤重。

2、在水中放糖，把水烧开，随后添加桑葚。

3、烹煮约40-45分钟，要常常拌和，直至呈粘稠果酱状。

4、掺加柠檬水，随后把果酱倒进已用热水烫过的(夹层玻璃)陶罐中。

5、马上封罐。