韩国文化：“韩食”的定义

因韩国四季分明且农牧业比较发达，米和粗粮的生产制造方式各种各样，因而应用这种谷物开展烹制的方式也伴随着被开发设计、研制出去。韩国三面紧紧围绕海洋，因而海产品很丰富多彩，利用蔬菜和水禽肉类食品的烹饪法也伴随着发展趋势起來，再再加酱类，酸菜类，腌渍海鲜产品等发醇食材的研制和别的食品类贮藏技术性很早以前刚开始就早已产生，因而应用这种原材料来烹制的方式也随着被开发设计、研制出来。

好似所述，我们可以获知韩国的饮食非常好地应用了时节和地域的特点，重视味道的调合，及其食材的有效配搭。非常是，韩国的饮食在烹调时要怀着真诚和努力辛勤的劳动，因而可以说制做时的心态和心理状态十分关键。韩食不但重视饮食的营养成分、颜色、味道、溫度，还重视了碗和饮食的调合。

韩国传统式饮食的类型多种多样，达2千余种，饮食不但味道、香味、样子，颜色别具一格，并且均带有身体不能缺乏的营养元素，因而能够持续性命及其*持健壮的精力，再再加具备防止和医治疾患的功效，因而可以说它是全*少见的、出色的、*的饮食。

同其他国家不一样的是韩国饮食具备自身的特性。它的正餐和副食品分离二者手艺完善。韩食能够说成把饭作为正餐，加上几类菜肴相互用餐的一种饮食方式。正餐以应用米来煮的白米饭和应用粟米、麦籽、大豆、紅豆等粗粮混在一起煮的杂粮饭主导。

副食品是以汤，酸菜和酱类主导，并应用肉类食品、淡水鱼、蔬菜、海鲜产品等制做的菜肴。这类饭和菜肴一起进餐的饮食方式能够身体匀称地汲取多种营养，因而可以说它是一种可以维持营养补充平衡的有效的饮食方式。

*，饮食的类型和烹调方法各种各样，从而推动了生产加工、贮藏食品类的发展趋势。

第二，调料和菜码儿的利用有效。

第三，由于韩食注重饮食的调料，因此十分重视组成基础味道的盐和酱类。

第四，重视饮食的味道，并重视饮食的色调、样子、器皿等外在的形式美和本质的味道。浓浓的一碗美食摆放在你的眼前时，你能感受到在其中蕴涵的烹制师的真诚和真心。

第五，依据饮食类型和服用状况，饮食方式和摆桌方式也各有不同。