厨艺菜鸟变大厨 春游便当食谱大集锦

1. 삼색 김밥

1. 三色紫菜卷

재료

原材料

밥 2공기, 오이 1개, 단무지 100克, 김치 잎 4장, 깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 김밥용 김 4장, 단촛물(식초 6큰술, 설탕 3큰술, 소금 1/2작은술)

白米饭2碗，丝瓜1根，泡酸萝卜100克，泡菜叶4张，芝麻盐2大勺，芝麻油1大勺，盐少量，紫菜饭专用型紫菜4张，甜醋水(醋6大勺，糖3大勺，盐1/2勺子)

만들기

做法

1. 볼에 분량의 단촛물 재료를 넣고 섞는다.

2. 오이는 곱게 채썰어 ①의 단촛물과 섞어 10분간 재운 뒤 꼭 짜서 물기를 제거한다.

3. 단무지와 양념을 걷어낸 김치 잎은 곱게 채썰고 김치 잎은 물기를 꼭 짠다.

4. 볼에 밥을 넣고 참기름, 깨소금, 소금을 넣어 고루 섞는다.

5. 김발 위에 김밥용 김을 1장 깔고 ④의 밥 1/2공기 분량을 올려 넓고 얇게 편다. 그 위에 ②의 오이, ③의 단무지와 김치를 올리고 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썬다.

1. 在碗中添加甜醋水原材料混和匀称。

2. 将丝瓜切成条形，和①的甜醋水混和，腌渍10分后取下除去水份。

3. 将泡酸萝卜和除去调味品的泡菜叶切成长条形，一定要除去泡菜叶的水份。

4. 在碗中放入白米饭、芝麻油、芝麻盐和盐，匀称拌和。

5. 在紫菜布帘上面上1张紫菜，在匀称铺平④中1/2碗份量的白米饭。在白米饭上面上②的丝瓜，③的泡酸萝卜和泡菜叶，细心地卷好，切成便于服用的尺寸。

2. 햄 에그롤 샌드위치

2. 火腿蛋卷三明治

재료

原材料

샌드위치용 식빵 8장, 슬라이스 햄·슬라이스 치즈 4장씩, 달걀 3개, 우유 3큰술, 소금 약간, 식용유 적당량, 스프레드(홀그레인 머스터드·마요네즈 1큰술씩)

三明治面包8张，切片香肠和切片芝士各4张，生鸡蛋3个，牛乳3大勺，盐少量，植物油适当，色拉酱(法式风格黄芥末酱和美乃滋每种1大勺)

만들기

做法

1. 볼에 분량의 스프레드 재료를 넣고 섞는다.

2. 볼에 달걀, 우유, 소금을 넣고 저어 멍울을 푼 다음 식용유를 살짝 두른 팬에 부어 지단을 부친다.

3. 슬라이스 햄과 치즈는 2등분하고 ②의 지단도 같은 크기로 썬다.

4. 샌드위치용 식빵의 가장자리를 썰어내고 밀대로 얇게 민다.

5. 식빵 위에 ①의 스프레드를 바르고 ③의 지단, 햄, 치즈를 차례로 올려 돌돌 말아 랩으로 감싸거나 끈으로 묶어 고정한 다음 2등분해 도시락에 담는다.

1. 在碗中添加色拉酱原材料搅拌均匀。

2. 碗中添加生鸡蛋、牛乳、盐搅拌均匀，倒进匀称擦抹植物油的热锅中煎。

3. 切片香肠和切片芝士2等分，②的生鸡蛋也切成一样的尺寸。

4. 三明治面包顺着长边切，而且压薄。

5. 在面包上刷上①的色拉酱，按序放上③的生鸡蛋、香肠、芝士，叠成卷，用绳索系住固定不动，切成二份装进便当盒。



3. 현미 닭고기볶음 양배추롤

3. 黑米炒鸡肉包心菜卷

재료

原材料

현미밥 1공기, 잘게 다진 김치 1장 분량, 청주 1큰술, 다진 마늘·깨소금 1/2작은술씩, 양배추 잎 4장, 닭안심 3장, 식용유·참기름·물 적당량, 후춧가루 약간, 양념(고춧가루 2작은술, 고추장·꿀 1작은술씩, 간장 1/2작은술)

糙米饭1碗，剁碎的泡菜1张，水酒1大勺，蒜泥、芝麻盐各1/2勺子，包心菜叶4张，鸡脯肉3块，植物油、芝麻油、水适当，白胡椒粉少量，调味品酱(辣椒面2勺子，辣酱、纯蜂蜜各1小勺，生抽1/2勺子)

만들기

做法

1. 양배추 잎은 두꺼운 심지 부분을 썰어낸 뒤 찜기에 올려 찐다.

2. 닭안심은 1×一厘米 크기로 썰어 볼에 넣고 분량의 청주, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 버무려 잠시 재운다.

3. 볼에 분량의 양념 재료를 넣고 섞는다.

4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 ②의 닭안심을 넣어 볶다가 겉면이 하얘지면 물을 약간 넣고 볶아 속까지 잘 익힌다. 여기에 ③의 양념을 넣고 후루룩 볶는다.

5. 볼에 현미밥, 잘게 다진 김치, 깨소금, 참기름을 넣고 섞는다.

6. 김발 위에 ①의 양배추 잎 2장을 깔고 ⑤의 현미밥을 올려 얇게 편다. 그 위에 ④의 닭안심을 올린 뒤 꼭꼭 눌러가며 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썬다.

1. 切除包心菜也厚的地区，放入锅中蒸。

2. 鸡脯肉切成1×一厘米的样子，放入锅中，添加水酒、蒜泥、白胡椒粉拌和，腌渍一会儿。

3. 在碗中添加调味品酱原材料拌和。

4. 在锅中添加植物油，放入②的鸡脯肉炒至泛白，添加小量的水炒过。再添加③的调味品酱炒。

5. 在碗中添加糙米饭、剁碎的泡菜、芝麻盐、芝麻油拌和。

6. 紫菜帘下铺上①制做好的包心菜也2张，匀称铺平⑤的糙米饭。在糙米饭上面上④炒好的鸡脯肉卷好，切成便于服用的尺寸。

4. 율무 강된장 호박잎 쌈밥

4. 调味料南瓜叶薏米仁饭包饭

재료

原材料

율무 쌀밥 1공기, 시판 강된장 1봉지, 호박잎(작은 것) 10장, 물 1컵, 청양고추 1/2개, 양파·애호박 1/4개씩

薏米仁饭1碗，调味料1袋，南瓜叶(小葉)10张，水1杯，青阳辣椒1/两个，圆葱、豆角各1/4个

만들기

做法

1. 양파와 애호박은 굵게 다지고 청양고추는 십자로 칼집을 깊이 넣어 곱게 썬다.

2. 냄비에 시판 강된장과 ①의 양파, 애호박, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 중간 불에 3~4분간 끓여 그릇에 담는다.

3. 호박잎은 뒷면의 질긴 섬유질을 제거한 뒤 냄비에 넣고 분량의 물을 부어 약한 불에 올린 다음 숨만 죽으면 꺼낸다.

4. 도마에 ③의 호박잎을 1장 깔고 그 위에 율무 쌀밥 1큰술, ②의 강된장 1작은술을 차례로 올린 다음 잎을 감싼다.

1. 圆葱和小南瓜切成厚块，青阳辣椒切十字型。

2. 在锅中添加调料面酱和①中的圆葱、豆角、青阳辣椒，盖上外盖，煎制3~四分钟后放入碗中。

3. 除去南瓜叶反面的食物纤维，放入锅中放水焯一下。

4. 在砧板上把③的南瓜叶铺好，依照次序放入1大勺薏米仁饭，再放入②中制做好的酱1小勺，随后包好。