美食DIY:芒果奶冻
掌握这些知识,攻克TestDaF5级
来源:网络
2021-02-28 02:08
编辑: 欧风网校
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摘要:
美食DIY:芒果奶冻
Pour 6 personnes :
50 cl de lait entier Gloria
100 g de sucre semoule
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
2 mangues
20 g de beurre
10 cl d’eau
4 g d’épices à pain d’épices
Préparation : 20 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn
6人份:
50cl脱脂牛奶格洛里亚
100克白砂糖
3瓣明胶
1香子兰荚
两个芒果
40g无盐黄油
10cl水
4g调味香料
提前准备時间:二十分钟
休息日:180分鐘
总時间:200分鐘
Préparation
1.Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Portez 5 cl de lait à ébullition avec la gousse de vanille ouverte en 2 et
50 g de sucre.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine après l’avoir bien égouttée.
Mélangez au reste de lait.
2.Passez le mélange obtenu à travers un tamis fin pour en retirer la gousse
de vanille.
Divisez la préparation dans 6 verrines et laissez refroidir au
réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
3.Epluchez et coupez les mangues en petits cubes.
4.Dans une poêle, caramélisez le sucre restant et ajoutez-y le beurre, les
mangues et les épices.
Réservez au réfrigérateur.
5.Avant de servir, disposez les mangues sur la panna cotta.
提前准备
1.在冷水中泡软明胶。
把5cl牛乳与香草烧开,开了锅煮,添加2至50克盐。
出锅,控干水后添加明胶。
与剩余的牛乳混和。
2.将混合物根据细筛除去香草。
将准备好的混合物制取成6陶器,在电冰箱制冷3到4个钟头。
3.芒果削皮,切割成小布丁。
4.在锅中放进糖,待其变为太妃糖后,再加上无盐黄油,芒果和香料。
放入电冰箱里。
5.服用前,将芒果放到椰奶冻上。
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