减肥新方法 米饭冷冻后卡路里减半

쌀밥의 칼로리를 절반 이하로 줄일 수 있는 연구결과가 나와 눈길을 끈다.

米饭的热量能减少一半的研究結果吸引住了大家的视野。

영국 데일리메일과 온라인 BBC뉴스는 24일 스리랑카 화학공학대학의 수드하이르 제임스 박사의 연구결과를 전했다.보도에 따르면 제임스 박사는 끓는 물에 코코넛 기름을 1티스푼 섞고 쌀을 반 컵(105G) 넣어 20~25분 끓여 만든 쌀밥을 12시간 냉장하면 쌀밥의 칼로리가 50~60% 줄어드는 것으로 나타났다고 밝혔다.

美国Dailymail和BBC新闻在24日报导了斯里兰卡化学校James博士的研究結果。依据报导，James博士在开水中添加一勺椰子油。再添加小半碗米饭(105G)煮20~25分鐘煮开后米放到电冰箱里制冷12小时，米饭的热量减少了50~60%。

제임스 박사는 코코넛 기름과 냉장 상태가 쌀에 들어있는 전분 가운데 소화가 잘 안 되는 저항전분의 양을 늘려주기 때문이라고 설명했다. 전분은 소장에서 체내로 흡수돼 포도당과 다른 단순당으로 바뀌어 에너지원으로 사용되는데, 저항전분은 소화가 잘 되는 전분과 달리 소장에서 분해 및 흡수되지 않아 칼로리가 없는 것이나 다름없는 것으로 알려졌다.

James博士表述是由于椰子油和冷冻情况的米饭的淀粉中不容易消化的抗性淀粉含量*的缘故。淀粉从结肠中被消化吸收至身体转换为葡萄糖水或别的单糖做为能量源被应用，而抗性淀粉和非常容易被消化的淀粉不一样，在结肠内溶解或没法消化吸收，因此能够视作没有热量。

따라서 제임스 박사는 쌀 속의 저항전분을 늘리면 쌀의 칼로리를 줄일 수 있을 것으로 보고 스리랑카에서 생산되는 38종류의 쌀로 실험을 거듭해 이 같은 연구결과를 찾았다고 설명했다.

以后James博士又说在发觉白米饭的抗性淀粉的含量*能够减少米的热量后，又在斯里兰卡生产制造的38种米类中干了同样的试验，获得了一样的研究結果。

그는 코코넛 기름을 섞어 밥을 하고 이를 냉장하는 두 가지 과정으로 쌀 속의 저항전분을 10배로 늘릴 수 있다고 전했다.밥이 끓으면서 전분의 과립 속으로 코코넛 기름이 들어가 소화효소에 저항할 수 있도록 구조를 바꾸어 저항전분을 만든다는 것이다.

他说道椰子油混和米饭煮开后冷冻这两个全过程，稻米中的抗性淀粉能*到10倍。米饭在煮的全过程中淀粉逐渐分离出来添加椰子油消化因素造成抵抗性，淀粉结构产生变化转换为抗性淀粉。

그는 12시간 냉장한 쌀밥은 다시 데워 먹어도 저항전분의 양에는 영향을 미치지 않는다고 덧붙였다.

他还填补道即使冷冻的饭再度热了再吃也不会危害抗性淀粉的含量。

语汇学习培训：

1.데우다 嘘. 暖. 温. 炖. 热. 热呼呼. 烫. 筛.

밥을 솥에 넣어 좀 데우다.

把饭放到锅中嘘一嘘。

2.따르다 依照.

예정된 계획에 따라 임무를 완성한다.

依照预订的方案达到*。