生吃更健康的5种食物

익혀먹을 때보다 날것으로 먹을 때 몸에 더 유익한 음식으로 어떤 게 있을까요?

相比熟菜，直接生吃更有利身心健康的食物有哪些呢?

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견과류

干果

견과류를 기름에 볶아먹길 좋아하는 사람들이 있지만, 견과류에 열을 가하면 몇몇 영양소가 파괴된답니다. 가령 캐슈를 볶으면 마그네슘, 철과 같은 영양소가 줄어들게 되죠. 반면 기름 때문에 지방의 양과 칼로리는 오히려 늘어나게 됩니다.

尽管有许多人喜欢吃用食油炒过的干果，但实际上高溫加热会毁坏干果中的营养元素。比如，炒腰果会使杏仁中的镁、铁等营养元素降低，人体脂肪和热量反倒会因为过油而*。

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양파

圆葱

양파에는 항암작용을 하는 항산화제가 들어 있습니다. 미국 코넬대학교 연구팀에 따르면 이 같은 성분은 생양파 즙에만 존재한다고 하니, 날것으로 먹어야 효과를 볼 수 있을 듯합니다.

圆葱中含有具备防癌功效的抗氧剂。依据英国康奈高校课题组的科学研究，那样的抗氧化性成份只存有于生洋葱汁中，因此仅有生吃洋葱才有实际效果。

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과일주스

水果汁

마트에서 판매하는 과일주스는 설탕을 비릇한 첨가물이 함유돼 있는 경우가 많습니다. 집에서 직접 생과일을 갈아 만들면 훨씬 건강한 과일 혹은 채소 주스를 즐길 수 있습니다.

目前市面上卖的水果汁中通常含有糖等各种各样添加剂，在家里自身榨现榨果汁或蔬果汁则会身心健康得多。

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붉은 피망

鲜红色甜椒

중간 크기의 피망은 32칼로리에 불과할 정도로 칼로리가 낮지만, 하루에 필요한 비타민C의 150%를 함유하고 있을 정도로 비타민C가 풍부합니다. 190℃이상의 고온을 가하면 비타민C가 파괴되므로 많은 열을 가하지 않는 편이 좋겠죠?

一个尺寸适度的甜椒的热量含量但是32卡，尽管发热量不高，但维生素C的含量很高，等同于身体一天必须的维生素量的150%。但由于维生素C在190℃之上的高溫中加热后会受到损坏，因此還是不必过多加热的好，是吧?

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해조류

海藻类

신선한 해조류의 80%~90%는 물일 정도로 수분을 많이 함유하고 있습니다. 해조류는 엽록소의 보고이기도 하며 수용성 비타민, 미네랄, 철분, 칼슘, 요오드 성분 등이 풍부합니다. 이러한 영양소가 파괴되지 않도록 열을 가할 땐 살짝 데치는 정도가 좋아요.

新鮮藻类中的水份含量达到80%~90%。藻类是叶绿素的宝藏，除此之外还含有丰富多彩的水溶维生素、矿物、铁、钙、碘等。为了更好地不毁坏这种营养元素，对海藻类食材只需稍微开展加热就可以。