西餐三大名菜之西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是西餐厅三名字菜之一，与法国蜗牛、意大利肉酱面并称。

海鲜饭全文叫Paella(可译音为巴埃亚)，出产地为瓦伦西亚，是西班牙第三大都市，坐落于波罗的海西海岸。瓦伦西亚的稻米文化艺术历史时间悠久，来源于阿拉伯人执政西班牙阶段，阿拉伯人根据古丝绸之路将修真的的稻米、炸药、橘子等传入西班牙。瓦伦西亚是西班牙通向波罗的海的门户网，自然地理发展战略部位十分关键，这儿风景秀丽、土壤层富饶，特别适合栽种稻米和橘子。

*开始的巴埃亚实际上是用稻米、鸡脯肉和蔬菜水果烹制而成的一种菜肉饭，现如今叫瓦伦西亚饭(paella valenciana)，之后大家又在这个基础上放各种各样不一样的食物制成了海鲜饭(paella de mariscos)、墨鱼汁饭或称乌米饭(paella negra)这些。因为以海产品为原材料的巴埃亚*火爆，在各种游玩景点餐厅的点餐率*大，因而大伙儿便将paella果断就叫成海鲜饭。

西班牙海鲜饭也有一大特点便是应用了西红花(azafrán)。西红花原产地于小亚细亚，埃及艳后时期这类香辛料被用以祭拜。阿拉伯人开发设计了西红花的功效与作用并于公年十世纪将西红花的栽种传入西班牙。之后西红花经西藏自治区传入我国，被称作玫瑰花茶。

西红花、海产品和稻米的黄金组合造就了西班牙海鲜饭的*。

特别提醒：真实正宗的海鲜饭白米饭强度适度，决不能半生不熟。因为海鲜饭太过时兴，游玩景点的餐厅都能吃到，西班牙人(自然除开瓦伦西亚人)原本也不太擅于做米饭，因而提示大伙儿为了更好地不危害期待值，吃海鲜饭還是应当去本地人强烈推荐的餐饮店。特向大伙儿强烈推荐坐落于马德里市区的La Barraca餐厅，各种各样海鲜饭十分正宗，白米饭也很Q。也有瓦伦西亚法雅节期内(每一年3月中)各社区街道都是会举办Paella赛事，不能错过了！海鲜饭的传统式食用方法是用小勺，可是西班牙大部分人都用餐刀来吃，想像一下用叉子吃米饭简直非常累，无需怕，西班牙人要右手紧握着一块吐司面包輔助叉子来吃，大伙儿能够试一下。