换个口味吃茄子：法式烤茄子沙拉

Salade extraordinaire aux aubergines grillées

烤茄子水果沙拉

Type : Plat principal

Difficulté : Très facile

Coût : Moyen

Temps de Préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 minutes

种类：主餐

难度系数：非常容易

花销：一般

提前准备時间：15分钟

烹制時间：15分钟

Ingrédients (pour 2 Personnes) :

- 1 belle aubergine bien ferme

- 4 tranches de viande des grisons

- 2 œufs mollets

- 20 g de pignons grillés

- 250 g de salade verte

- huile de noix

- vinaigre balsamique

- moutarde forte

- ail

- échalotes

- sel, poivre

配料(两人份)：

1根新鮮的大茄子

4片风干牛肉

两个溏心鸡蛋

20克烤松子

250克翠绿色沙拉菜

核桃油

意大利特产米醋

味儿重的芥末

蒜头

小洋葱头

盐、胡椒

Préparation :

Préparer les aubergines : couper des tranches dans la longueur, les cuire à

la vapeur ou micro-ondes, puis les badigeonner d'huile d'olive et de basilic et

faire griller à la poêle ou au four.

Faire cuire les oeufs mollets, environ 8 min.

Griller les pignons.

Couper la viande en lamelles.

Assaisonner la salade avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à

soupe d'huile, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, ail moulu et

échalotes moulues.

Mélanger les pignons et la viande avec la salade, ajouter les aubergines

tiédies.

Terminer avec les oeufs coupés en quartiers.

提前准备：

提前准备茄子：茄子竖向切片，蒸气或微波炉加热煮开，然后刷上食用橄榄油和罗勒，并且用炒菜锅或电烤箱烤制。

鸡蛋煮大概8分钟。

松子烤一下。

风干牛肉切片。

沙拉菜用1汤匙醋、2汤匙油、1汤匙芥末、盐、胡椒、蒜泥和小洋葱头末调料。

松子与肉和沙拉菜混和，然后放上早已晾凉的茄子。

*终放上一切四的生鸡蛋。