韩国人的饮食习惯

韩国的饮食搭配以口味淡为主导，**的当属韩国泡菜，营养成分好味道好还美容护肤，是韩国人餐餐离不开的菜。

除开泡菜，韩国人还离不了辣酱，泡菜里有，炭火烤肉上面有，鲜面条里有，海产品上面有，油麦菜丝瓜蘸辣酱便是一道菜。可以说，韩国菜的特性之一便是辣。这类辣和*的辣不一样，*的辣是香喷喷咸辣，而韩国是甜滋滋干辣，吃时不感觉，吞下去麻又辣人直喘粗气。

韩国有一种小吃，相近*的绿豆糕，圆柱型，细细长长被切割成一小截一小截，放到炒锅里用红彤彤辣酱拌了，煎熟吃。在许多 餐饮店上都有这类小吃。

煎饼果子也是韩国较为*的食材，但比*的厚，里边经常夹着鱿鱼丝这类的物品，并且多是手掌心尺寸，卷起来很便捷。也有一种用砂锅土豆粉做的煎饼果子，要蘸着调味品吃，味道非常好。

相近*的饭菜也有水饺，大多数是煎饺、水饺，馍馍也是有，仅仅都带甜滋滋馅，仿佛薄皮的豆包一样。 韩国的冷面想来都听闻过。

在冰饮的酸甜冷汤中，放着一团细细鲜面条，上边卧着二块水煮蛋，也有两块水梨或箩卜，十分美味。

冷面关键有效乌冬面做的汉城冷面和用马铃薯做的咸兴冷面，吃法也可分成加汤的和用辣酱拌的二种，口味十分劲道光洁。夏日炎炎，盘坐一坐，来一碗放冰冷面，爽呆了!

韩国人请吃饭一般全是吃烤肉，便是将牛肉或牛扒用调料卤腌好，放到不锈钢板上烧熟。蒜、辣酱、生青菜叶、泡菜当然免不了，高級一些的就多几种海产品，用青菜叶包着肉吃，味道很非常好。也有一种火锅店，相近日本火锅，实际上便是炒锅。在炒菜锅里放入肉丝、圆葱、金针蘑等，添加生抽，煎熟蘸调味品吃，便是味道微甜，吃多了一些腻。韩国人讨厌油腻感，当锅中的肉外渗油时就用卫生纸吸去。 一次，有一位盆友请吃牛排汤，我觉得一定很好吃。端上来一看，石锅里孤零零几片一大片，白汤里洒着几个方面葱段，味道口味淡无比。她们早已把油撇掉了!我只美味泡菜下饭菜。

石锅拌饭也是韩国有象征性的特色美食，便是把大米饭盛再用石块做的厚实的小碗里，那碗烧得热乎乎的，放进肉、蛋、豆芽菜这类的菜，增加辣酱翻拌后吃，味道并不十分好，可是有馍片，小脆的很香。

韩国人很注重滋补养生，她们在三伏天还要吃参鸡汤。参鸡汤是用童子鸡加檽米、山参、枣等炖至熟烂，蘸盐吃，听说很有营养成分。谈起汤来，也有用牛骨头牛肉熬料的牛肉汤，味道很美味。

尽管我并不很喜欢韩国饭，可是挺喜爱她们的各种各样厨具。听说韩国餐馆受古代皇宫生活习惯的危害，较为重视方式，注重厨具。帮我印像深刻的是不锈钢筷子和有盖的小盘子。木筷比*的实木筷子短一点，手拿着，沉重的，上边刻着精致的各色各样装饰图案，用餐时一不小心掉下去砸在脚底很疼呢。刚到韩国时，原以为这些小小有盖的不锈钢碗是手炉，捂了很大一会才发觉里边有白米饭。可能是泡菜多的原因，盛泡菜的容器也就丰富多彩多种多样，方的、圆的、双层的、单面的、塑胶的、瓷器的……*要我惊讶的是，她们用餐时经常要用一把大剪刀。这把剪子，吃冷面时弄断细细长长鲜面条，吃泡菜时剪泡菜，吃烤肉时剪炭火烤肉，总而言之，是就餐时十分关键的人物角色。

在韩国的饭店用餐，一般全是把鞋脱掉上炕盘坐用餐。屋子小小，餐桌矮矮的，如果人比较多如酒宴时，这种小屋子的墙面如同百叶窗帘一样能够拉上来，要多少室内空间随时随地能够转变调节，十分便捷。顾客们一般全是分坐着一张张小方桌两侧，屋子多久餐桌就可以拼多久，这要我想到幼稚园小*排排坐分果果的场景。