“吃货”：各式各样的意大利面品种(组图)

In Italien unterscheidet man zwischen zwei Sorten von getrockneten Nudeln. "Pasta secca" und "pasta all' uovo". Als Pasta secca bezeichnet man alle Teigwaren, die aus Hartweizengriess und Wasser hergestellt sind. Bei der pasta all' uovo werden dem Teig noch Eier zugefgt. Sie wird zum Beispiel fr Tagliatelle oder Fettuccine und alle gefllten Teigwaren verwendet. Die gebruchlichsten Nudeln in alphabetischer Reihenfolge.

在西班牙大家把干面条分成两类：“Pasta secca”和“pasta all' uovo”。Pasta secca是指全部由硬小麦面粉和水生产加工而成的面食类。Pasta all' uovo就是指还加上了生鸡蛋的面食，比如它能够用于做西班牙宽面条等各种各样面食。下列是依照字母排序的普遍意大利面。

1.Agnolotti:

Runde , sternfrmige gefllte Teigtaschen.

圆型或星形的肉饺

2.Cannelloni:

Dicke Rhrennudeln, die gefllt werden.

粗圆柱状的面条，里边添充饺子馅

3.Chifferi:

Kurze Hrnchennudeln, die innen hohl und an der Auenwand gerillt sind.

简短的圆月型面，里边是中空的，外边纹理是开槽型。

4.Conchiglie:

Nach innen geformte Nudeln, die aussehen wie Muscheln.

像珍珠贝形状的面条

5.Farfalle:

Kurze, breite Nudeln mit gezacktem Rand, die in der Mitte schmetterlingsfrmig zusammengedrckt werden.

简短的波纹面，边是锯齿形，正中间相近蝴蝶形状。

6.Fettuccine:

Breite Bandnudeln.

一种很宽的意大利面