意大利美食之旅：香软可口的意大利披萨

意大利特色美食披萨饼从叫法上实际上和意大利的比萨(Pisa)这座大城市没什么关联。比萨是混和著不一样香辛料、西红柿及干奶酪烘焗而成的饼。这类来源于意大利的食品类，用材十足，通道香软，在全*颇受欢迎。

有些人觉得比萨来源于我国，传说故事当初意大利*的旅游家马可·波罗(Marco Polo)在旅游*时喜欢吃一种北方地区时兴的葱油陷饼。返回意大利后他一直想可以再度品味，但却不容易烘烤也无处可寻。

一个周末，他同小伙伴们在家里聚会活动，在其中一位是来源于那不勒斯(Napoli)的厨师，马可·波罗灵机一动，把这位厨师叫到身旁，“从此之后”地勾勒起*北方的小香葱陷饼来。这位厨师也兴高采烈地按马可.波罗所勾勒的方式制做起來。但忙了大半天，仍没法将包馅放进面糊中。这时已快中午2点，大伙儿已饥肠辘辘。因此马可·波罗建议就将包馅放到混沌皮上吃。大伙儿吃后，都叫“好”。这名厨师返回那不勒斯后又干了几回，并加上了那不勒斯的奶酪和佐料，没想到大受食客们的热烈欢迎，此后“比萨”就广为流传开过。

据调查，意大利一共有2万好几家比萨店，在其中那不靳斯地域就会有1200家。大部分那不靳斯人每星期*少吃一个比萨，有的人基本上每日午饭和晚饭都吃。食客无论穷富，都习惯性是将比萨折起来，手拿着吃。这便变成签署比萨手工制作好坏的根据之一。比萨务必硬软适度，即便 将其如“钱包一样”伸缩起來，表层也不会裂开。

*终说一点英语的语法状况：意大利语中以a末尾的名词基本上全是呈阴性，如：penna(笔)、port(门)，也是有除外，如：cinema(影院)、panda(小熊猫)。而o末尾的名词基本上全是呈阳性，如：libro(书)、oro(黄金)，也是有除外，如：mano(手)、radio(录音机) 。而说到今日的主人公——Pizza便是一个很标准的以a末尾的名词，呈阴性单数名词前的定冠词用la，这和欧州许多 语系是一样的，例如法文、西语。而呈阳性单数名词则是用il做定冠词。