到法国北部认识啤酒花 25 sep 2015

【导读】

Les feuilles de houblons ressemblent à de la vigne, mais pas les fruits. Pourtant on l'appelle bien la vigne du Nord. Dans les houblonnières de Flandre, la récolte bat son plein.

啤酒花的藤蔓与葡萄藤较为相近，但说到果子确是迥然不同。但这绿色植物也被称作北方地区藤蔓。在弗朗特的啤酒花园，更是丰收的时节。

【情况专业知识】

"Le houblon est une plante vivace qui vit pendant des années, et grimpante. Elle a besoin de hauteur pour pouvoir fleurir correctement et arriver à maturité au mois de septembre", explique Daniel Beck, producteur de Houblon. Le houblon est une tradition dans sa famille qui en cultive trois hectares.

Sept producteurs en Flandre

Une fois cueillies, les lianes de houblons sont emportées vers le hangar de la ferme de la famille Beck. On y sépare les fleurs des feuilles. L'étape attire un public curieux. Une fois séchée, la fleur du houblon va exhaler un parfum bien particulier. "Ça fait penser au cannabis", explique un touriste. Aujourd'hui, il ne reste que sept producteurs de houblons en Flandre.