美食DIY：意式杏仁奶布丁

Couverts : 4 personnes

Temps : Préparation : 10min / Cuisson : 12min / Repos : 2min

Difficulté : Facile

Saison : Été

Origine : Europe, Italie

分量 : 4人

時间 : 提前准备 : 10分钟 / 烹制 : 12分鐘 / 歇息 : 四分钟

难度系数 : 非常容易

时节 : 夏天

来源于 : 欧州，西班牙

Ingrédients

100 g de framboises

30 cl d'amandes de cuisine (Bjorg)

20 cl de lait d'amande

graines de grenade

3 g d’agar-agar en poudre

1 cuillère à café de stevia en poudre

2 grenades

2 cuillères à soupe de sirop d’agave

配料

100克覆盆子

30厘升烹调用杏仁(Bjorg)

20厘升杏仁奶

石榴籽

3克琼脂粉

1汤匙甜菊粉

两个番石榴

2汤勺龙舌兰糖浆

Recette

Verser dans une casserole l’amande de cuisine et le lait d’amande et porter

à ébullition. Retirer du feu, ajouter l’agar-agar, le stevia en poudre. Tourner

et laisserrefroidir.

Répartir dans 4 petits moules et placer au réfrigérateur. Laisser prendre

en gelée pendant au moins 4 heures. Égrener les grenades mûres à point. Mettre

la moitié des graines dans une casserole, avec les framboises, et poser sur feu

modéré pour environ 10 minutes.

Ajouter le sirop d’agave, puis verser dans une fine passoire et laisser

couler le jus enappuyant légèrement. Réserver au frais.

Au moment de servir, démouler les pannacotta sur les assiettes, napper de

coulis et parsemer de graines de grenade réservées.

菜谱

将烹调用杏仁和杏仁牛乳倒入锅中，烧开。出锅，添加琼脂和甜叶菊粉末状。熄火，制冷。

倒入4个小模，放进电冰箱。让其冷藏*少4钟头。取下彻底完善的石榴籽。把一半的種子和覆盆子一起放到一个锅中，低火加温约10分钟。

添加龙舌兰糖浆，随后倒入细过滤网，并轻轻地轻按控干。冷冻。

当提前准备上菜时，倒出椰奶冻，浇上苹果酱，洒上剩余的石榴籽。