西班牙文化：西班牙人爱吃夹生饭

西班牙食品类协会成立流程曾放言，要让西班牙美食吸引*顾客。

厨师不肯把米煮开

在西班牙美食中，*奇葩的便是海鲜饭的米粒务必维持在半生半生不熟的情况，这就是纯西班牙口味。可是这一半生不熟口味难以让*顾客接纳，很多人慕名而来而去却摆头而回，由于“米粒半生不熟得恐怖”。

因此记者采访了一些西班牙厨师，探索了西班牙人喜欢夹生饭的缘故。西班牙厨师表述说，在西班牙美食的基础理论中，怎样品味生味，也就是初始味儿，是一个极其重要的內容。制做海鲜饭时，各种各样原材料的份量和调料都精准测算过，尤其是汁液，烧到料汁基础收湿，海货原材料在这个挡口处于*好的服用情况，米粒确是半生的。依照西班牙厨师的基础理论，吃半生的米粒既能够品尝到一半的生米初始味儿，还可以品尝到一半海货料汁味儿。在西班牙的餐饮店里，倘若餐厅厨房端上来的海鲜饭的米粒满足熟状，那顾客必然“退换货”，并且沒有熟客。

新闻记者不习惯吃夹生饭，都会和服务生说，请厨师把饭煮开，千万别半生。但服务生的脸部也都会外露尴尬的表情：一般厨师不愿意改变现状的烹饪设计风格。有时厨师虽然接纳顾客的提议，但做出去的海鲜饭并不是半生，确是九完善一成生，便是不愿全熟。服务生也会表述说，西班牙的特色美食设计风格便是要嚼到它的材质才算是**的享有。

蔬菜水果直接生吃还吃生米

西班牙人喜爱吃生米还不仅仅限于海鲜饭。在西班牙，全部的蔬菜水果都是直接生吃，连菌类也直接生吃。有许多 餐饮店的水果沙拉里还皈依米，这也是一种食用方法。西班牙的甜饭便是在酸牛奶里皈依米，在清甜味的糨糊状的乳酪里还可以皈依米。新闻记者吃过，刚开始不习惯，但多吃也就见怪不怪了。