韩语小品文阅读：怎样做出好吃的米饭

맛있는 밥을 먹기 위해서는 먼저,좋은 쌀을 골라 밥을 지어야 한다.

要爱吃到美味的米饭，*先要挑选好米老做饭才行。

쌀을 조금 쥐어 손위에 올려놓고 볼 때에 쌀알이 통통하고 반질반질 광택이 있으면서 가루가 없는 것이 좋은 쌀이다.

抓少量的米放到手里观查，如米粒圆润有光泽而且沒有碎米的米，就是好米。

또 쌀이 함유하고 있는 수분은 밥맛과 바로 연관된다.밥맛이 가장 좋은 쌀의 수분량은14-16퍼퉐트이다.

此外稻米所带有的水份同米饭的味道拥有 立即的关联。*事项做饭的米，其水份含量在14-16%。

이보다 수분량이 많으면 곰팡이,잡균이 생겨 저장성이 떨어지고,너무 낮으면맛이 떨어진다.

假如含水量高过这一规范，稻米非常容易长霉造成各种各样有害病菌而不利储藏，假如含水量小于这一规范，则做出去的米饭口感不尽如人意。

도정한 지15일 이내의 쌀로 지은 밥이 가장 맛있다.

用刚磨出去半个月之内的稻米做出去的米饭味道更为适度。

좋은 쌀도 어떻게 씻느냐에 따라 밥맛이 달라지기도 한다.

即便是好米依据淘米的方式的不一样米饭的味道也会各有不同。

쌀을 오래 불리거나 세게 문지르면 맛이 없어진다.

假如泡米的時间太长或是用力沮洗米粒得话，米饭的味道便会有一定的降低。

묵은 쌀의 냄새는 밥하기 전 식초에 잠시 담가두면 냄새가 사라진다.

用陈米做饭以前，用醋略微泡浸，则能去除陈米的味道。

또한 밥물도 중요해서 수돗물로 지은 밥보다는 맑고 깨끗한 생수로 지은 밥이 맛이 좋다.

除此之外做饭自来水也十分关键，与饮用水对比，用清亮的山泉水做出去的饭，味道更强。

【语汇】

쌀알：米粒

광택：光泽

함유：带有

곰팡이：黄曲霉菌，发毛

잡균：霉菌

저장성：储藏性

묵다：老的，老旧的

생수：纯净水