美食DIY：韩国豆沙包

찐빵

豆沙包

요리재료: 4인분 기준

食材：4人份

주재료: 밀가루(중력분) 150g, 막걸리 50ml, 팥 70g

关键食材：小麦面粉(*持中立粉)150g，酒酿50ml，红豆70g

부재료: 설탕 15g, 소금(소금 약간)

配料：白砂糖15g，盐(盐少量)

기본정보

基本情况

조리시간: 110분

料理時间：110分

칼로리: 177kcal (1인분)

热量：177kcal(1人份)

요리과정

料理全过程

01. 밀가루에 막걸리를 넣고 발효시킨다.(너무 질지 않게 반죽한다.)

01. 在小麦面粉中倒入酒酿发酵。(面不必和的太稀。)

02. 팥에 넉넉하게 물을 넣고 푹 삶은 다음 설탕과 소금을 넣고 간을 맞춰 팥소를 준비한다.(팥은 무르도록 푹 삶아준다.)

02. 在红豆中倒入水后把红豆煮开，随后放进白砂糖和盐调料，红豆馅提前准备进行。(红豆一定要煮烂熟掉。)

03. 발효된 빵에 적당하게 소를 넣어준다.

03. 在发酵好的面里放进适当的馅。

04. 동글게 만들어서 중간발효를 한다.(15분정도 발효를 더 해준다.)

04. 包成环形后发酵一半左右。(要再发酵15分上下。)

05. 김이 오르면 찜통에 넣고 20분정도 쪄낸다.

05. 当刚开始冒蒸气时把包裹的豆沙包装进去蒸二十分钟。

06. 완성

06. 进行