万圣节点心：巫婆的手指

Pour 4 personnes :

Pour 12 doigts :

1 rouleau de pate feuillete

6 saucisses de strasbourg

des amandes entires mondes

ketchup

1 jaune d'oeuf mlang 1 goutte de lait pour la dorure

4人份：

12根手指：

1卷酥皮

6根斯特拉斯堡香肠

整修过的整颗杏仁

番茄沙司

一个蛋黄混和1滴牛乳制成蛋黄浆

Prparation : 40 mn

Cuisson : 25 mn

Temps total : 65 mn

提前准备時间：40分钟

烹制時间：25分鐘

总時间：65分鐘

Prparation :

Dcouper les saucisses de strasbourg en 2 tronons gaux.

Drouler la pate feuillete et y dcouper des rectangles de la longueur des tronons de saucisses et d'une largeur quivalente leur diamtre.

Enrouler chaque tronon de saucisse dans la pate feuillete, coller la bordure avec de la dorure (passe avec un pinceau de cuisine). Fermer l'autre bout du doigt (le bout rond de la saucisse) en pressant la pate.

Badigeonner entirement le doigt avec la dorure et placer une demi-amande du ct ferm (c'est l'ongle du doigt) puis l'aide d'un couteau, faire les pliures des deux phalanges pour plus de ralisme.

Mettre cuire au four 20 25 minutes, jusqu' ce que la pate soit bien dore. Laisser refroidir 10 minutes et prsenter sur l'assiette avec des taches de ketchup.

Avec les chutes de pate feuillete, faire des mini-chaussons au fromage (mettre un peu de fromage rap sur la pate et enrouler)que l'on dore et met cuire en mme temps que les doigts.

提前准备：

斯特拉斯堡香肠切成同样的几段。

进行酥皮并切成正方形，长的按香肠段的长短，宽的相当于香肠的直徑。

香肠段用酥皮卷好，用厨用软毛刷刷蛋黄浆把酥皮边沾到。用手指压压香肠段的另一端使之合上。

整支手指刷上上蛋黄浆并在盖上酥皮的一端把半粒杏仁装上（手指的手指甲），用刀划到小手指上的皱褶，使之更真正。

电烤箱中烘烤20到25分鐘，直至手指表皮呈橙黄色。公布后制冷十分钟，摆盘时放点番茄沙司。

割下来的酥皮，能够 用于迷你型乳酪酥（酥皮里放点奶酪丝并卷好），刷上蛋黄浆并与手指一同烘烤。