韩语小品文阅读：怎样做出好吃的米饭

맛있는 밥을 먹기 위해서는 먼저,좋은 쌀을 골라 밥을 지어야 한다.

要爱吃到美味的米饭，*先要挑选好米老做饭才行。

쌀을 조금 쥐어 손위에 올려놓고 볼 때에 쌀알이 통통하고 반질반질 광택이 있으면서 가루가 없는 것이 좋은 쌀이다.

抓少量的米放到手里观查，如米粒圆润有光泽而且沒有碎米的米，就是好米。

또 쌀이 함유하고 있는 수분은 밥맛과 바로 연관된다.밥맛이 가장 좋은 쌀의 수분량은14-16퍼퉐트이다.

此外稻米所带有的水份同米饭的味道拥有立即的关联。*事项做饭的米，其水份含量在14-16%。

이보다 수분량이 많으면 곰팡이,잡균이 생겨 저장성이 떨어지고,너무 낮으면맛이 떨어진다.

假如含水量高过这一规范，稻米非常容易长霉造成各种各样有害病菌而不利储藏，假如含水量小于这一规范，则做出去的米饭口感不尽如人意。

도정한 지15일 이내의 쌀로 지은 밥이 가장 맛있다.

用刚磨出去半个月之内的稻米做出去的米饭味道更为适度。

좋은 쌀도 어떻게 씻느냐에 따라 밥맛이 달라지기도 한다.

即便是好米依据洗米的方式 的不一样米饭的味道也会各有不同。

쌀을 오래 불리거나 세게 문지르면 맛이 없어진다.

假如泡米的時间太长或是用力沮洗米粒得话，米饭的味道便会有一定的降低。

묵은 쌀의 냄새는 밥하기 전 식초에 잠시 담가두면 넴새가 사라진다.

用陈米做饭以前，用醋略微侵泡，则能去除陈米的味道。

또한 밥물도 중요해서 수돗물로 지은 밥보다는 맑고 깨끗한 생수로 지은 밥이 맛이 좋다.

除此之外做饭自来水也十分关键，与饮用水对比，用清亮的山泉水做出去的饭，味道更强。

【语汇】

쌀알：米粒

광택：光泽

함유：带有

곰팡이：黄曲霉菌，发毛

잡균：霉菌

저장성：储藏性

묵다：老的，老旧的

생수：纯净水