健康饮食 你不知道的食物健康摄取量

거의 매일 먹거나 마시는 소금, 설탕, 커피 등 주요 식품은 어느 정도 섭취해야 건강에 좋을까. 미국의 생활건강정보 사이트 '리얼심플닷컴(realsimple.com)'이 주요 식품의 섭취량에 대해 소개했다.

每日服用或是食用的盐、糖、咖啡等关键食材摄取是多少对身体好呢。美国健康生活资源网址realsimple.com对关键食材的摄取量开展了详细介绍。

◆소금=소금은 신체 체액 조절과 심장, 신진대사 조절에 도움이 되므로 매우 중요하다. 부족하면 근육 경련, 피로, 메스꺼움, 인지력 결핍 문제 등이 생길 수 있다. 반면에 너무 많이 먹으면 심장에 무리를 준다. 소금은 거의 모든 가공식품에 포함돼 있는데, 달콤한 도넛에도 들어있다.

◆盐=盐对人体血液的调整和心脏、基础代谢的调整很有协助，是十分关键的。盐分不够得话，会导致肌肉痉挛、疲惫、恶心想吐、认知能力不够等难题。反过来，盐分过多得话，会导致心脏压力过大。基本上全部的生产加工食品类都含有盐分，泡芙中也含有。

미국심장학회는 소금 섭취량을 하루 2300㎎(티스푼 하나 정도 분량)을 넘기지 않도록 권하고 있다. 고혈압 환자, 중년과 노년의 성인들은 하루 1500㎎ 이하로 섭취해야 한다. 소금 섭취를 줄이려면 가공식품을 덜 먹고 식탁에 소금 병을 두지 않는 것도 한 방법이다.

美国心脏学好规劝大家盐分每日的摄取量不超过2300Mg(一茶勺的量)。高血压病患、中老年或是老人每日*好是摄取1500Mg下列。要想降低盐分的摄取量得话，要降低服用生产加工食品类，不必在桌子上放装盐的玻璃瓶也是一种方式。

◆설탕=단 것 자체는 조금 먹어도 나쁘지 않다. 그러나 많은 음식에 들어있는 것들은 그다지 영양상 이익이 없다. 칼로리가 많아지면서 성인 당뇨병이나 비만에 걸리게 할 수 있다.

◆糖=甜的东西吃一点得话也不会有坏的危害。可是，很多食品类中含有的东西并沒有营养成分上的益处。热量非常好，还会继续造成成年人糖尿病患者或是肥胖症。

미국심장학회에 의하면 여성은 하루에 티스푼 6개, 100칼로리를 넘으면 안 된다. 이는 과일이나 유제품에 포함된 설탕은 제외한 양이다. 식품을 구입할 때 탄수화물에서 설탕의 양이 절반 넘게 표기되어 있다면 그 식품은 피하는 것이 좋다.

依据美国心脏学好的科学研究，女士每日摄取量6茶勺，超出100热量是不能的。它是除掉新鲜水果或是奶制品中含有的糖以后的成分。选购食材的情况下，假如标明的糖的量超出糖分量的一半，*好是不必买那样的食材。

◆커피=커피를 적당히 마시면 성인 당뇨병이나 자궁내막암 등을 예방한다는 연구결과도 있다. 또한 커피와 차에는 뇌졸중 위험을 낮출 수 있는 항산화제 성분도 풍부하다. 한 연구에서는 카페인이 태양 광선으로 인한 피해를 예방하는 효과가 있다는 사실을 발견했다.

◆咖啡=有研究表明，食用适当的咖啡，能够合理的预防肝癌或是卵巢癌。此外，咖啡和茶中含有丰富多彩的防止脑梗的耐酸性成份。也有研究表明，咖啡因具备防止太阳光光源损害的实际效果。

한편으로 카페인 섭취가 지나치면 가슴에 물혹이 생기거나 편두통, 불면증 등을 일으킬 수도 있다. 커피는 하루에 2잔정도 마시면 200~300㎎ 정도의 카페인을 섭취하게 되는데, 이것으로 충분하다.

另一方面，假如过多地摄取咖啡因得话，会发生心脏襄肿或是造成偏头疼、失眠症等。咖啡每日食用2杯上下，摄取200~300mg就可以，这种量就充足了。

◆생선=생선에는 단백질이 많이 들어있다. 또한 연어, 정어리, 다랑어 같은 생선에는 오메가-3 지방산이 포함돼 있는데, 이는 심장마비, 뇌졸중을 예방하고 면역력을 강화시킨다. 생선에는 수은이나 독성이 강한 폴리염소화비페닐(PCBs)이 잔류되어 있다고 안전성을 문제 삼기도 한다.

◆鱼=鱼中含有丰富多彩的蛋白。此外，三文鱼、金枪鱼、蓝鳍金枪鱼这类的鱼种中含有欧米伽-3油酸，这对心脏麻木、脑梗具备防止功效，还能够加强免疫能力。鱼中残余的含有液态水银或是明显毒副作用的多环芳烃使其安全系数也变成了一个难题。

하지만 전문가들은 이 같은 화학물질의 수치가 환경보호기구의 안전 기준치보다 훨씬 낮다고 주장하고 있다. 매주 자연산 또는 양식 생선을 두세 마리씩 먹으면 다양한 유기화합물을 섭취할 수 있다.

可是，**觉得这类化合物的标值要比生态环境*护组织的检测标准标值低许多。每星期服用2~3条天然的或是饲养的鱼就可以摄取多种多样的有机物。