法国美食食材(Le brocoli)西兰花的功效

Comme la plupart des crucifères, il libère du sulforaphane, un composé

soufré détoxifiant, antibactérien et anticancer. Attention cependant à ne pas

trop le cuire : la cuisson rend inactifs certaines enzymes nécessaires à la

fabrication de ce précieux composant. Estomac, côlon, vessie, prostate ou

utérus, le brocoli est surtout bénéfique contre les cancers du bas-ventre.

和大部分的十字花科蔬菜水果一样，西兰花释放出来的sulforaphane(莱菔硫烷)是一种能身体排毒，抗菌和抗癌的物质。不必烹制过多，那样会造成 能生产制造出这类抗癌物质的酶无效。西兰花特别是在能抑止下腹部一部分人体器官的癌病如胃，结肠，膀光，男性前列腺或是孑宫。

Mais là ne sont pas ses seuls bienfaits. Il est exceptionnellement riche en

vitamines. Le brocoli renferme plus de vitamine C que l’orange ! Gorgé de

provitamines A, il possède des pouvoirs antioxydants et aide à combattre les

affections de l’oeil. Comme la plupart des légumes verts, il renferme une bonne

concentration de vitamine B9, indispensable au renouvellement cellulaire et

particulièrement conseillée aux femmes enceintes. Aliment peu énergétique

(trente-quatre kilocalories pour cent grammes), pauvre en glucides et riche en

fibres, il est recommandé chez les diabétiques et ceux qui veulent alléger leur

assiette. Choisissez-le avec une tige ferme, des bouquets serrés et cuisinez-le

comme vous l’aimez.

这仅仅西兰花诸多益处中在其中的一点。西兰花富含很多的维他命。维他命C的含量乃至高过橘子!富含的维他命A可以抗氧化性，抑止眼睛疾病。和别的瓜果蔬菜一样，西兰花带有很多的维他命B9，是细胞再生不能缺乏的物质，尤其提议孕妈妈多服用。西兰花带有非常少的能源(1克34大卡)，非常少的糖分，很多的化学纤维，因而被强烈推荐给这些要想缓解就餐的糖尿病患者患者。挑选有茎杆牢固，花簇紧实的西兰花，随后用你*爱的表达方式去美食它吧。

【医药学语汇】

antibactérien adj.抗病菌的，抗菌的，杀菌的

enzyme n.f. 酶

côlon n.m. 【解剖学】结肠

vessie n.f.【解剖学】膀光

prostate n.f.【解剖学】男性前列腺

utérus n.m.【解剖学】孑宫